子どもを蝕む「事件脳」の恐怖

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1976年パリ・テイスティング事件から30年後の第3回米仏銘醸対決ではムートン・ロートシルト、モンローズ、オー・ブリオン、レオヴィル・ラスカーズら名立たるボルドー格付けシャトーを抑え三たび証された銘酒の真骨頂。

蒐集家所蔵の「要」となる偉大なる熟成の真価。

※蔵出し正規品※《ハイツ》 カベルネソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー”Heitz Cellar Cabernet Sauvignon Napa Valley この度のご案内分には、マーサズの貴重な蔵出しバックヴィンテージも揃えることができました。

また、一万円未満で唯一となるハイツ・カベルネもあります。

こちらは、シングルヴィンヤードの融合版であり、マーサズの片鱗が垣間見える最短距離。

素敵な白ワインも見過ごさないで下さい。

いずれも、価格にコンディションも安心の素性確かな正規エージェント品です。

過去三回の米仏銘醸対決におけるマーサズは、いずれも1970年産。

1976年、1986年、2006年と、開催を重ねるに従い序列が上がる結果からして、ここの長期熟成能力に異論の余地は無いでしょう。

ロバート・パーカー氏の見解も然り。

以下のように言及されます。

《ハイツ》 カベルネ・ソーヴィニヨン “ナパ・ヴァレー”スタンダード版とは思わせぬ完成度の高さ。

その正体とは・・・ 【単一畑の集合体】質の高さは言わずもがなも、ハイツ カベルネの難点を挙げるのであればその価格。

単一畑銘柄のいずれもが●万円級に及ぶ。

とは言え、「穴場」が無いわけではない。

相対的に価格を控えめとしながらも、上級シングル並のストイックな姿勢から造られるカベルネがこちらのナパヴァレー銘柄。

複数の畑から構成される為、産地表記を「ナパ・ヴァレー」とする。

ハイツの公式サイトには明かされぬそれら畑名であるが、使用果実は自社畑産のみ。

正規エージェントを介する情報によると、ある年はトレイル・サイド＋ベラ・オークス限りとされたが、年により差のある比率の公表はない。

【単一畑銘柄にも概ねたがわぬ極長期の樽熟成】 スタンダード版と称される理由は上位価格版が備えられる為。

他生産者の最上級版に照らし合わせた時、これ程の手間をかけるキュヴェも珍しい。

12か月のアメリカンオーク熟成に続く24か月の仏・リムーザン産オーク熟成は、計36ヶ月(3年)。

ボルドー五大シャトー(メドック格付一級)の平均約3年にほぼ等しく、マーサズの3年半に比べ6ヶ月しか変わらない。

更にはその後然るべき期間の瓶内熟成を要する。

円熟味を増し待望のリリースを迎えたナパヴァレー銘柄は、より柔らかくアプローチが容易。

スタンダード版と称するには不釣り合いな完成度の高さを誇る。

その様を評し、ハイツからは次のように述べられる。

「品種の持ち味を最大限に表すべく、我々のカベルネソーヴィニヨンは、1961年の初生産から自社生産100%に一貫している。

単一畑銘柄ではなくとも、それら全てのワインには最高の水準を求め、細部に至るまで個々のグレードにおける出来得る限りの命題を設定する。

その理由は、質こそがハイツ哲学の中心にある為。

このワイン(ナパヴァレー銘柄)は、熟れたブラックベリーの美々しい芳香に、スパイシーなナツメグの理想的なコントラストがある。

心地よい重みとテクスチャーを持つと共に、釣り合いの良い酸が活気のあるエッジを与えている。

パワフル且つエレガントな並外れたカベルネであり、ハイツのカベルネに期待される出色の熟成能力を望むことができる。

」 ハイツのワインはいずれも古典的な美しさに特有の品位を感じさせるものであり、併せて、幅広さと奥の深さをじっくりと堪能させる多彩な構成要素を持ちます。

■ 上級シングルの真価を垣間見る最短距離。

(蔵出し正規品) 【品種構成】カベルネソーヴィニヨン100% Cabernet Sauvignon【原産地呼称】カリフォルニア州＞ナパヴァレーAVA｜Napa Valley, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml ■ 生産者概要 《ハイツ・セラー》 -Heitz Cellar- 創業者は、共に1940年代に移り住んだ先のナパ・ヴァレーで出会ったジョーとアリスのハイツ夫妻。

醸造家を志したジョー・ハイツは、禁酒法時代が明けた頃の米国ワイン産業で最も誉れ高き生産者であった、ボーリュー・ヴィンヤードで歴史的な醸造家として名を遺すアンドレ・チェリチェフに従事する。

後に、ワイン鑑定家としても名高いバーナード・ローデス博士の助力を得て、1961年にハイツ・セラーを起こした。

当時の記録に残されるナパ・ヴァレーのワイナリー数が20に満たぬ中のことであったが、夫妻が手にした畑とワイナリーの原型形成は更に古く1898年に遡る。

創業時の所有地は3.2haに過ぎなかったことから数年後には手狭となり、東側セントヘレナの木々が生い茂る丘陵地の谷あいに65haの土地を買い増す。

現在のワイナリー公式拠点は、ナパのメインストリートR29号線に面する西側セントヘレナの街中とされるが、今尚、大半のワイン生産は当地で行われる。

ジョー・ハイツが第一線から退き、更には亡き後も、献身的な醸造は息子のデヴィッド・ハイツへと承継。

生前の父が担ったとされる醸造にまつわる次のような話も残される。

ハイツ “マーサズ”の伝説的な作として、1968年産、1970年産、1974年産がある。

いずれもジョー・ハイツが醸造したと伝えられていたが、氏の没後、1974年産は収穫から瓶詰までを息子のデヴィッド・ハイツ(二代目当主)が担った旨明らかとされた。

過去十年以上に亘り、ワインアドヴォケイトやワインスペクテイターといった影響力の大きな有力メディアにもサンプル提供が行われずにいるアイデンティティが確立された銘醸。

バックヴィンテージのマーサズを含め、いずれも価格にコンディションも安心の蔵出正規品です。

■ ハイツ一覧はこちらより参照頂けます。

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• 商品価格：12,210円
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